Loại rau quý tộc là thần dược cho người bệnh mỡ máu

Rau băng hay rau đá là một trong những loại rau đắt đỏ. Được mệnh danh là rau quý tộc, đắt hơn cả thịt, rau băng trông như pha lê, có vị chua mặn vô cùng độc đáo. 
Loai rau quy toc la than duoc cho nguoi benh mo mau
 Theo tìm hiểu, rau băng hay rau đá tên khoa học là Mesembryanthemum crystallinum, có nguồn gốc ở Châu Phi, Tây Á và Châu Âu. Đây là loại rau có giá trị dinh dưỡng cao, rất giàu axit amin và chất chống axit hóa. 

Loai rau quy toc la than duoc cho nguoi benh mo mau-Hinh-2
 Điểm độc đáo của loại rau băng này là trên bề mặt của nó có những giọt nước trong phư pha lê, khi cắn vào có cảm giác như các hạt vỡ ra, vị hơi mặn, chua nhẹ rất độc đáo.

Loai rau quy toc la than duoc cho nguoi benh mo mau-Hinh-3
 Chính vì sự độc đáo của mình, rau băng thường được sử dụng cho món salad lạnh, xào và nấu súp... Dù chế biến thế nào cũng rất ngon. 

Loai rau quy toc la than duoc cho nguoi benh mo mau-Hinh-4
 Tuy vậy, theo nhiều người, rau băng thích hợp nhất để ăn sống, làm các món trộn với một số loại rau quả khác. 

Loai rau quy toc la than duoc cho nguoi benh mo mau-Hinh-5
 Theo các chuyên gia ẩm thực, vì rau băng thuộc loại cây mặn - kiềm, có thể mọc ở ven biển và đất mặn - kiềm, những "tinh thể pha lê" trên thân cây có chứa muối thực vật tự nhiên nên có vị hơi mặn, nhai nát thì có vị chua chua, tương tự như vị chua của táo.

Loai rau quy toc la than duoc cho nguoi benh mo mau-Hinh-6
 Ngon và giòn, rau băng có vị thanh nhẹ, rất mát, vào mùa hè ăn sống cũng thoải mái, có tác dụng giải nhiệt. 

Loai rau quy toc la than duoc cho nguoi benh mo mau-Hinh-7
 Không chỉ thế, rau băng có được xem là loại rau cực kỳ thích hợp cho những người bị huyết áp cao. 

Loai rau quy toc la than duoc cho nguoi benh mo mau-Hinh-8
  Loại muối thực vật tự nhiên mà rau băng có là loại muối có hàm lượng natri thấp, thích hợp cho người trung niên, cao tuổi và bệnh nhân huyết áp. 

Loai rau quy toc la than duoc cho nguoi benh mo mau-Hinh-9
 Ngoài lượng muối natri thấp, rau băng còn chứa nhiều loại axit amin, có thể làm chậm tốc độ lão hóa của tế bào não và tăng cường các chức năng của tế bào não.

Loai rau quy toc la than duoc cho nguoi benh mo mau-Hinh-10
 Vì vậy, những người lao động trí óc và những người trẻ tuổi cũng có thể đưa rau băng vào danh sách món ăn thường xuyên của mình. 

Loai rau quy toc la than duoc cho nguoi benh mo mau-Hinh-11
 Thêm vào đó, rau băng còn chứa một lượng nhỏ flavonoid, là một hợp chất polyphenol tự nhiên có hoạt tính cao, có tác dụng ngăn ngừa bệnh tiểu đường, mỡ máu. 

Loai rau quy toc la than duoc cho nguoi benh mo mau-Hinh-12
 Tuy vậy, vì chưa phổ biến, rau băng khá đắt đỏ và được gọi là rau quý tộc vì không phải ai cũng có điều kiện để ăn. 

Loai rau quy toc la than duoc cho nguoi benh mo mau-Hinh-13
 Tại Nhật Bản, người ta đã nghiên cứu và chiết xuất rau băng thành mỹ phẩm vì nó có tác dụng dưỡng ẩm tốt và khả năng bổ sung vitamin tự nhiên nên được những người yêu làm đẹp rất coi trọng.

Loai rau quy toc la than duoc cho nguoi benh mo mau-Hinh-14
 Dù thế, phương pháp sử dụng rau băng phổ biến nhất vẫn là ăn sống. 

Mời quý độc giả theo dõi video: Cách ăn rau quả tốt nhất cho sức khỏe



Kiều Dụ (Theo SH)

ĐỘC GIẢ BÌNH LUẬN